Сеть ресторанов фаст-фуд «Макдоналдс» усиливает свое присутствие в Татарстане. Она перенесла из Нижнего Новгорода в Казань свой поволжский распределительный центр. Эксперты считают этот шаг оправданным с учетом расширения сети ресторанов «Макдоналдс» в регионе и полагают, что она может существенно снизить издержки на логистику.
Как сообщила „Ъ“ менеджер по связям с общественностью «Макдоналдс» в России Нина Прасолова, компания перенесла из Нижнего Новгорода в Казань распределительный центр сети, который обеспечивает продукцией 30 ресторанов в Поволжье и близлежащих регионах (в том числе в Екатеринбурге, Уфе, Оренбурге, Чебоксарах, Казани и других городах Татарстана). Казанский распределительный центр «Макдоналдс» начал работу на прошлой неделе. Он занимает 2,9 тыс. кв. м в складском комплексе класса А логистического «Q-Парка». Распределительный центр в Нижнем Новгороде общей площадью 600 кв. м, существовавший с 2000 года, сейчас закрыт, отметила госпожа Прасолова. Рестораны сети в Нижнем Новгороде теперь снабжаются из распределительного центра в Москве, уточнила она.
Казанский распределительный центр стал третьим в сети «Макдоналдс» в России — после московского и санкт-петербургского, которые были открыты в январе и сентябре 2008 года соответственно (до этого, с 1990 года, «Макдоналдс» имел в Москве собственный пищеперерабатывающий и распределительный центр «Маккомплекс», осуществляя все поставки продукции в рестораны самостоятельно). В 2011 году, по словам госпожи Прасоловой, «Макдоналдс» планирует открыть еще один распределительный центр в Москве. Партнером сети в создании центров выступает единый логистический провайдер ООО «Рулог». «Распределительные центры сеть открывает в зависимости от количества новых ресторанов, их географии и товарооборота»,— пояснила Нина Прасолова и сообщила, что До конца года «Макдоналдс» планирует открыть в Татарстане еще два ресторана — в Бугульме и Казани. Таким образом число ресторанов сети фаст-фуд в республике достигнет 15 (с начала года сеть открыла два ресторана в Казани и теперь имеет здесь девять заведений, два ресторана расположены в Набережных Челнах и по одному — в Альметьевске и Нижнекамске).
В России на сегодняшний день действует 221 ресторан «Макдоналдс». 80% сырья компания закупает у российских поставщиков. Прибыль сети во всем мире за первый квартал 2009 года увеличилась на 3,5% (до $979,5 млн). В 2010 году «Макдоналдс» планирует расширить сеть в России еще на 30 ресторанов.
По данным Минпромторга Татарстана, предприятия формата «фаст-фуд» составляют не более 10% общего количества заведений общепита в республике, оборот которого в первом полугодии 2009 года составил 8,6 млрд руб.
Госпожа Прасолова отметила, что распределительный центр был перенесен в Казань с целью «улучшения сервиса для ресторанов и оптимизации логистических затрат» сети в Поволжье. Стоимость реализации проекта и параметры снижения транспортных издержек в компании не называют. Условия контракта с арендодателем также не раскрываются. Представитель ЗАО «Логистика» (управляет «Q-Парк Казань») Андрей Матвеев рассказал „Ъ“, что стандартные договоры с арендаторами складских площадей являются долгосрочными — до 5-10 лет.
Участники рынка считают перенос распределительного центра в Казань логичным. Генеральный директор ООО «Сабвей Волга» (франчайзи сети ресторанов быстрого обслуживания Subway) Дамир Гайфуллин говорит, что, по его сведениям, раньше из Нижнего Новгорода в Казань «Макдоналдс» ежедневно отправлял как минимум две грузовые машины, каждый трансферт обходился компании в 50-60 тыс. руб. Затраты на аренду площадей логистического центра с учетом всех расходов на их обслуживание господин Гайфуллин оценивает в 300 руб. за кв. м, отмечая, что «распределительный центр для „Макдоналдс“— очень выгодное капиталовложение, и с расширением сети станет еще более выгодным». Ресторатор и управляющий партнер консалтинговой компании Management Development Group INC Дмитрий Потапенко полагает, что наличие у сети собственного распределительного центра на сегодняшний день выгоднее, чем передача соответствующих функций на аутсорс. «Если перебои с поставкой товара в розничной торговле снижают прибыль на 20-30%, то устранение этих перебоев дает эффект, соизмеримый с 1,5-2% чистой прибыли»,— сказал он. Председатель правления ассоциации рестораторов и отельеров Казани и Татарстана, генеральный директор ООО «Татинтерресторанс» Зуфар Гаязов назвал активизацию «Макдоналдс» на рынке Татарстана оправданной. «Рестораны в ценовой категории „средняя“ и „ниже среднего“ сейчас очень востребованы»,— считает он.
